Andrea Receptteka

Hozzávalók 2 főre:
fél kg csirkecomb (alsó vagy felső)
1 ek dijoni mustár
1 dl száraz fehérbor
3 fej vöröshagyma
só
bors
egyéb fűszer a burgonyához (pl. ételízesítő)
3-4 szem nagyobb burgonya
olívaolaj a sütéshez

Elkészítés :

1. A combokat tisztítás után sózzuk, borsozzuk.
2. Közben a sütőt előmelegítjük 220 fokra.
3. A vöröshagymát és a burgonyát felkarikázzuk, a mustárt összekeverjük a borral egy kistálkában. Nem gond, ha híg.
4. Olajat öntünk egy serpenyőbe, és elősütjük a combokat. 2-2 percig sütjük mindkét oldalukat. Majd kiszedjük egy tányérra.
5. Takaréklángra vesszük a sütőt, a serpenyőbe tesszük a felkarikázott hagymát. Kb. 15 percig pároljuk így, lassan kavargatva, amíg szép aranybarna lesz.
6. Közben a burgonyát fűszerezzük, és a sütőbe tesszük sülni. Olívaolaj kerül alá, és egy pici víz, hogy hamarabb megpuhuljon. Alufóliával fedjük le.
7. Ha a hagyma kész, visszatesszük a combokat a serpenyőbe, ráöntjük az egészre a mustáros-boros szószt, és felforraljuk, miközben összekeverjük.
8. Ha a krumpli már láthatóan megpuhult, rászedjük a hagymás és szószos húst, újra letakarjuk, és a sütőben sütjük tovább az ételt.
9. 25-30 percig sütjük fólia alatt, viszont az utolsó 5-10 percre levesszük az alufóliát.

sütési hőfok: 220 °C